福島フォーラム「福島県浜通り地域産米の品質・食味をあらためてみると…」開催報告

令和6年6月25日、福島フォーラム「福島県浜通り地域産米の品質・食味をあらためてみると…」を食農学類研究棟みらいホールで開催いたしました。

当日は、福島大学食農学類　新田洋司（にったようじ）教授より、「福島県浜通り地域でとれた米は、会津や中通り地域などでとれた米に比べて、品質や食味が高く評価されていないようです。科学的にそうなのでしょうか？特色ある米もあるのではないでしょうか？営農を再開した被災農耕地の米はどうでしょうか？」について、これまでの研究データなどをお示しいただきながらご講演いただきました。